EU 식품 접촉 준수 가이드: 위생 가공 영역을 위한 샌드위치 패널 재료 선택

유럽 연합에서 운영하는 식품 제조업체는 식품과 접촉하는 모든 재료가 안전하고 인간의 건강에 위험을 초래할 수 있는 양의 물질을 전송하지 않도록 요구하는 EC 1935/2004 규정을 준수해야합니다.식품 가공 지역의 클린룸 건설의 경우 이 규정은 벽 패널, 천장 시스템 및 문 조립에 확장됩니다.준수 요구 사항을 이해하기샌드위치 패널 제조업체그리고 그들의 제품은 식품 등급 시설을 제공하는 엔지니어링 계약자에게 필수적입니다.

패널 재료에 대한 EU 식품 접촉 요구 사항을 이해하기

EU 규정 1935/2004은 식품 접촉 재료 안전에 대한 프레임워크를 설정하지만 특정 기술적 요구 사항은 개별 회원국 법률과 특정 재료 유형에 대한 EU 전체 프레임워크 조치에서 정의됩니다.샌드위치 패널에 사용되는 강철 표면, 플라스틱 코팅 및 핵심 재료는 각각 자체의 준수 경로를 가지고 있습니다.패널 사양은 식품이나 식품 가공 환경에 접촉할 수 있는 모든 층을 해결해야합니다.

Forgmp 클린 룸 패널식품 생산에 사용되는 강철 얼굴 재료는 적용 가능한 식품 접촉 규정을 준수해야합니다.스테인레스 스틸 등급 304 및 316은 일반적으로 마이그레이션 테스트 없이 식품 접촉에 안전하다고 인정됩니다.페인트 또는 코팅 된 강철 표면은 플라스틱 재료 및 제품에 대한 EU 규정 10/2011에 따라 특정 이동 테스트가 필요합니다.

핵심 자료는 자신의 준수 고려사항을 제시합니다.폴리우레탄 및 PIR 거품 코어는 식품을 오염시킬 수 있는 수준의 가연성 유기 화합물을 방출하지 않아야 합니다.바위 모양과 미네럴 모양 코어는 일반적으로 비활성으로 간주되지만 식품 접촉 응용 프로그램에서 포르말데히드 기반 결합제 없이 제조되어야합니다.문서 from the샌드위치 패널 디자인단계는 모든 재료를 식품 접촉 준수 증명서로 추적해야합니다.

테스트 및 인증: 어떤 문서가 필요합니까?

식품 준수 문서 패키지깨끗한 방 패널 재료일반적으로 세 가지 요소를 포함합니다. 제조업체가 서명한 준수 선언, 공인 된 실험실의 마이그레이션 테스트 보고서 및 테스트 된 샘플과 일관성을 보여주는 원료 사양.주요 식품 브랜드를 공급하는 프로젝트의 경우 NSF 또는 BRC와 같은 조직에서 추가 제3자 인증이 필요할 수 있습니다.

마이그레이션 테스트는 최악의 접촉 조건을 시뮬레이션하는 표준화된 프로토콜을 따릅니다.클린룸 패널의 경우, 이것은 일반적으로 장기간 동안 높은 온도에서 지방 식품 시뮬레이션으로 테스트를 의미합니다.시험 결과는 총 마이그레이션이 10 mg/dm2 한계 이하에 남아 있으며 규제 된 물질의 특정 마이그레이션이 개별 한계 내에 남아 있음을 증명해야합니다.

엔지니어링 계약자의 경우 실용적인 접근 방식은 표준 제품으로 포함적인 식품 접촉 문서 패키지를 유지하는 패널 공급 업체와만 협력하는 것입니다.이것은 프로젝트 특정 테스트의 필요성을 제거하고 감사가 요청할 때 즉시 준수 증거를 제공할 수 있도록 보장합니다. 주요 공급업체는 시설 운영자가 시설에 설치된 모든 패널에 대한 준수 증명서에 액세스할 수 있도록 하는 디지털 문서 포털을 제공합니다.

식품 가공 클린룸에 대한 실용적인 준수 전략

지역 유형에 따라 색상 코딩 패널 시스템은 식품 안전 감사자가 각 지역에서 적절한 재료가 사용되는지 확인하는 데 도움이 됩니다.준비식품을 처리하는 고급 지역은 가장 높은 식품 접촉 인증 수준을 가진 패널을 사용해야 하지만 원료 처리를 위한 낮은 관리지역에는 다른 요구 사항이 있을 수 있습니다.이 시각적 관리 접근 방식은 건설 품질 관리와 지속적인 식품 안전 관리를 간소화합니다.

공동 설계 및 밀봉 재료는 또한 식품 접촉 규정을 준수해야합니다.패널 조인트, 바닥 연결 및 서비스 침투에 사용되는 실리콘 실랜트는 식품 등급이고 가연성 배출을 제거하기 위해 경화되어야합니다.프로젝트 처음부터 식품 등급 실란트를 지정하는 것은 식품 안전 감사에 실패하는 표준 건설 실란트를 사용하는 계약자의 일반적인 문제를 방지합니다.

패널 표면 상태의 정기적인 재검사는 시설의 식품 안전 관리 계획의 일부이어야 합니다.스크래치, 화학적 손상 또는 패널 표면의 열 분해는 원래 설치의 식품 접촉 준수를 손상시킬 수 있습니다.유지 보수 프로토콜에는 검사 일정과 원래의 준수 상태를 유지하는 승인 된 수리 재료가 포함되어야합니다.식품 안전 클린룸 패널설치.